Procuro receita de pasteis de abobora

N.Moinho · Post by **N.Moinho** » 24 Dec 2007 08:19

Boas procuro uma receita que dizem que e uma especialidade de TOMAR sera que alguem me sabe dizer algo sobre esta receita PASTEIS de ABOBORA

trukas · Post by **trukas** » 24 Dec 2007 13:27

http://mal-cozinhado.blogspot.com/2006/ ... bbora.html

N.Moinho · Post by **N.Moinho** » 24 Dec 2007 14:18

trukas wrote:http://mal-cozinhado.blogspot.com/2006/ ... bbora.html

Ja procurei mas nao encontrei nao sao filhoses de abobora sao pasteis de abobora

PHILCOX · Post by **PHILCOX** » 24 Dec 2007 14:55

boas

Encontrei isto ve la se isso serve:

Pastel de abóbora com calda

Ingredientes:
Folhas de 1 maço médio de hortelã
½ xícara de chá de açúcar
700 g de abóbora-moranga descascada e cortada em pedaços pequenos
1 xícara de chá de açúcar
1 pedaço de canela em rama
12 pedaços (20 cm x 20 cm) de massa fresca para rolinho primavera (harumaki)
1 clara batida rapidamente
1 xícara de chá de azeite de oliva espanhol (para fritar)

Modo de Preparo:
Para a calda de hortelã escalde as folhas em água fervente e, em seguida, bata-as no processador com ½ xícara (chá) de água gelada e o açúcar. Despeje em uma panela, leve ao fogo, sem mexer, por 10 minutos ou até obter uma calda. Retire do fogo e reserve. Coloque em uma panela a abóbora, o açúcar e a canela. Tampe-a, leve ao fogo e cozinhe por 50 minutos ou até obter um doce cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar. Abra os pedaços de massa, pincele as beiradas com a clara, distribua o doce de abóbora em um dos lados das massas e faça rolinhos, fechando as bordas. Reserve. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e junte, aos poucos, os pastéis. Frite até dourar de maneira uniforme. Retire com uma escumadeira. Disponha a calda de hortelã nos pratos, arrume os pastéis e decore com canela em pó.